INTRODUCCIONTodas las civilizaciones de cualquier época, y todas las religiones,han incluido dentro de su cultura y prácticas algunos días deayuno. El ayuno ha tomado parte de la vida diaria en la humanidad desdesiempre, especialmente en los momentos rituales. La cuaresma no esmás que un recuerdo de aquellos tiempos. El ayuno no es nada nuevo enla sociedad humana, desde hace miles de años culturas tanto deoriente como de occidente tenían integrados diferentes periodos deayuno.El ayuno era practicado regularmente por Aristóteles y Platónpara alcanzar la eficacia mental y física, Pitágoras ayunó 40días, inclusive, sugería a sus alumnos que antes de iniciar susenseñanzas también lo hicieran. Plutarco afirmaba que "enlugar de emplear medicinas era preferible ayunar". Tanto en elAntiguo como en el Nuevo Testamento, hay diversas alusiones al ayunoprolongado de Moisés, David, Elías, Nehemías, Daniel, Juan,Jesús y los apóstoles.El ayuno era una práctica religiosa para los aztecas, mayas, losIncas del Perú y otras tribus y culturas americanas, también lopracticaban en las Islas del Pacífico y se han encontradoevidencias del ayuno en China y Japón mucho antes de su contacto conel Budismo.Mientras el líder nacionalista hindú, el Maestro MahatmaGhandi, comprendió el valor terapéutico del ayuno y frecuentementeayunaba para estos propósitos también lo hacía como"purificación" o ayunos de penitencia y por razonespolíticas con las que confrontaba a Inglaterra como mecanismo depresión para que acceda a sus demandas. Él inclusive ayunó porla purificación de India dejando de lado sus razones de limpiezapersonal.En palabras de Pedro Laín Entralgo, gran especialista en Historia dela medicina y en Antropología médica: " A comienzos del sigloXIX....Vigente desde los hipocráticos, la restricción alimentariaen las enfermedades agudas seguía siendo la regla..." (Historiade la Medicina, pág.534. P. Laín Entralgo. Masson-Salvat)En el libro "Ayuno: La Dieta Máxima", escrita por Dr. Alan Cott,él dice: "Debemos devolver el ayuno al sitio que ocupó en unaantigua jerarquía de valores 'que están por encima de lamedicina'. Tenemos obligación de redescubrirlo y restaurarle su honorporque es una necesidad. Un ayuno benéfico de varias semanas, como sepracticaba en los primeros días de la Iglesia, era para dar fuerza,vida y salud al cuerpo y al alma de todos los cristianos que teníanel valor de practicarlo."Por ello, debemos de entender el ayuno más que como untratamiento, tanto más que el hombre no es únicamente cuerpo, niúnicamente espíritu, ambos unidos y la consecución del bienexclusivo del uno y no del otro, destruiría el equilibrio; enconsecuencia el interés verdadero del hombre exige la armoníaentre el cuerpo y el alma y su asociación, por tanto, el ayuno hasido siempre utilizado en la triple vía de "limpieza"corporal, descontaminación mental y claridad espiritual.¿QUE ES EL AYUNO?"Los alimentos en la convalecencia fortalecen, en la enfermedaddebilitan" (Aforismo Hipocrático)El organismo sano tiene siempre un depósito de reservas nutritivasnecesarias que le ayudan a salir del apuro cuando se encuentra pornecesidad durante varios días o semanas sin alimentos.Durante el ayuno el organismo puede curarse y normalizarse a sí mismocon más rapidez y eficacia. Se pone al día en los retrasos deeliminación de sustancias de desecho y tóxicas y en lareparación de tejidos y órganos.Con el ayuno el cuerpo no deja de alimentarse ya que se alimenta de suspropias reservas. Se alimenta de su propio interior. Mientras existenreservas almacenadas en el cuerpo hablamos de ayuno. Cuando las reservasse agotan, el cuerpo comienza a digerir las partes y órganos másvitales. Este periodo es conocido como inanición. La inanición noaparece, en una persona con una constitución más o menos normal,antes de las cuatro semanas. Sólo en personas "consumidas"por un proceso de enfermedad o la anorexia, por ejemplo, el periodo deinanición aparece antes.Rara vez le damos unas vacaciones al aparato digestivo. Los órganosdigestivos se ven sobrecargados de trabajo por el exceso de unaalimentación no adecuada. El ayuno es una buena manera de "darvacaciones" a todos los órganos digestivos, incluidos elhígado y el páncreas.Los animales y los niños ayunan por instinto, dejan de comer cuandosus energías son necesarias en la desintoxicación y enrelación. Ayunan en la enfermedad y en los accidentes.Cuando hay una crisis de desintoxicación (enfermedad aguda), un dolorfísico y también cuando la persona se encuentra cercana a lamuerte, son momentos buenos para ayunar. En esos momentos, confrecuencia, no hay ganas de comer, se pierde el apetito. La personaincluso puede incluso sufrir vómitos. El cuerpo rechaza la comida ysi comemos aumentamos el sufrimiento.En la naturaleza, en el medio silvestre o salvaje son muy frecuentes losperiodos de ayuno. "Hay un momento para cada cosa, un momento paracomer y un momento para ayunar". Los animales que hibernan (oso,marmota, lirón) se pasan largos periodos sin ingerir alimentos,sólo asimilando las sustancias nutritivas acumuladas en suscélulas, tejidos y órganos.Las semillas asimilan sus propias reservas para germinar o brotar en laprimavera. En el ayuno hay una autolisis, proceso mediante el cual elcuerpo se alimenta de sus propias reservas.Al contrario de lo que puede parecer, en el ayuno no se pasa hambre.Después de muchos años asesorando ayunantes no he visto que lapersona pase hambre. Cuando se mantiene la sensación física dehambre apenas dura más de unas horas. Pocas veces dura 24 a 36 horascomo máximo. En el momento que el cuerpo hecha mano de sus grandesrecursos grasos desaparece la sensación de hambre.Más adelante no hay sensación hambre durante el ayuno, aunquealgunas personas sienten algo así como "hambrepsicológica". Incluso, aunque parezca mentira, hay muchaspersonas que mientras ayunan disfrutan de ver comer a otros o de hablarde comida o recetas. Todo depende del carácter de la persona, asícomo de la predisposición y los motivos para hacer el ayuno.Por la noche, descansamos, dormimos y ayunamos. Durante el díagastamos nuestra energía en la actividad de vigilia, en elmovimiento, en la actividad laboral, en nuestros problemas emocionales,en nuestros pensamientos, etc. Por la noche el cuerpo descansa y toda laenergía de esas horas de reposo y ayuno se dirige hacia larecuperación, eliminación, y regeneración de lo gastado duranteel día. El cuerpo se gasta y se consume de día, y se recupera denoche. Durante la noche, las fuerzas formadoras regeneran y reconstruyenel organismo.Los niños pequeños que necesitan mucha energía para susprocesos metabólicos y de crecimiento, duermen mucho. El cuerporecupera en el descanso de la noche lo que gastamos y"enfermamos" durante el día, y durante ese periodo el cuerpodescansa físicamente, y también descansa fisiológicamente.Proceso éste último que conocemos como periodo de ayuno y quetermina con el desayuno (des-ayuno).Por la noche trabajan más las fuerzas de desintoxicación yregeneración, durante el día las fuerzas orgánicas estáncentradas en otras actividades: el movimiento, el trabajo, larelación con el mundo que nos rodea, la relación con los demás(incluidas las relaciones sexuales).Cuando hablamos de ayuno nos referimos al periodo en el que nosmantenemos a agua, sin ninguna ingestión de otros alimentos. Noolvidemos, de todas maneras, que el agua es una forma de"alimento".Si nos mantenemos a frutas o zumos hablaríamos de dietas de frutas ozumos. Y si nos mantenemos a frutas y ensaladas (con verduras crudas)hablaríamos de una dieta de desintoxicación.¿QUÉ SUCEDE EN NUESTRO CUERPO MIENTRAS SE AYUNA?El ayuno a agua o ayuno hídrico consiste en mantener alcuerpo bebiendo agua mientras el organismo se alimenta de sus propiasreservas.En las primeras horas del ayuno el cuerpo consume elazúcar (glucosa) en la sangre y la almacenada en el hígado y losmúsculos. Posteriormente vive de transformar primero sus grasas yfinalmente las proteínas. El organismo no deja de comer sino queutilizamos los alimentos almacenados en sus propias células.Solamente después de varias semanas el cuerpo consumetodas las reservas y puede reaparecer la sensación de hambre,aunque a veces no aparece.Contrariamente a la idea que tenemos, el ayuno es másfácil de llevar de lo que imaginamos pues la sensación de hambrefísica desaparece el 1º ó 2º día de ayuno. Incluso seacompaña de sensación de tener el estómago lleno. Solamentepuede haber cierto recuerdo psicológico de la comida.Los animales y los niños por su propio instinto dejan decomer cuando están enfermos. El organismo indica que no es momento deintroducir comida sino de eliminar las sustancias de desecho y losresiduos tóxicos acumulados con el tiempo. Es un tiempo deeliminación y "limpieza" interna. Algo así como cerradopor limpieza e inventario.El ayuno no es en sí una terapia, es la mejor manera deponer en descanso fisiológico el organismo. El ayuno realmente nocura, es el cuerpo el que se cura mientras ayunamos. Siempre el poder decuración es algo inherente al organismo vivo y ningún medicamentoo médico puede llevarse los laureles de la curación. Lacuración es una cualidad del ser vivo, que mantiene en si mismo unaparte de la capacidad curativa de la naturaleza.La curación es un proceso biológico y el ayunoposibilita que el cuerpo ponga en marcha todos los mecanismos dedesintoxicación (limpieza) y regeneración. Cuando una personaayuna no gasta energía en el proceso de digestión y asimilaciónde nutrientes y esa energía que ahorra la invierte en los procesos deeliminación y autocuración. Todo ello lo hace guiado por lainteligencia somática, esa misma inteligencia que hace que nuestrocorazón lata, de día y noche, que nuestros riñones filtren lasangre de desechos o que el hígado tome las sustancias necesariaspara reconstruir el cuerpo y sus funciones y neutraliza las sustanciastóxicas ingeridas, y todo ello sin que mentalmente o conscientementetengamos que decirle como hacerlo. Esos mismos órganos, al no tenerque trabajar en la digestión y asimilación de alimentos,recanalizan su energía hacia los procesos de curación. En resumenel ayuno no cura, es el cuerpo como organismo vivo que es el que pone enmarcha todos los procesos de autocuración mientras ayunamos.Ocurre con cierta frecuencia que al ayunar aparecensíntomas de desintoxicación y curación que con frecuenciaconfundimos con enfermedad: nauseas, a veces vómitos, dolor decabeza, sensación de lengua blanca, boca pastosa, orina muy oscura yolorosa. Todos estos síntomas indican que el cuerpo esta en procesode limpieza. Lo mismo le ocurre a un alcohólico o toxicómanocuando deja de beber o utilizar la droga, su cuerpo entra en un procesode limpieza al que llamamos síndrome de abstinencia. Cuando lapersona deja de tomar alcohol, café, fritos, grasas, embutidos,conservas, sal, y va comiendo menos o deja de comer pueden surgir lossíntomas dichos que no son más que procesos de desintoxicacióno limpieza que confundimos con síntomas de enfermedad. Estossíntomas muestran la capacidad de respuesta del organismo dirigido aeliminar la sustancias de desecho y tóxicos ingeridos en forma deestos "comestibles", y le llevamos así ya que a muchos deellos no podemos llamarles alimentos. Curiosamente los síntomas quehemos visto, y que pueden aparecer en un ayuno, son los mismossíntomas que surgen en las situaciones opuestas al ayuno, el"empacho", por exceso de comida y bebida.Es el descanso, quizás, la fuerza más curativa de lanaturaleza y el ayuno es una forma de descanso, el descansofisiológico. El cuerpo no gasta energía en la digestión,asimilación de alimentos y nutrientes y la energía ahorrada en elayuno la invierte para autocurarse. Es necesario que el ayuno se haga enunas condiciones adecuadas: en un lugar tranquilo, en un ambienterelajado, donde no te presionen para que comas. En contacto con lanaturaleza si es posible ya que de esa manera nos podemos"alimentar" del contacto de la tierra y la naturaleza, con elagua, el aire y el sol, ya que en el sentido más profundo de lapalabra los 4 elementos de la Naturaleza nos "alimentan".Hablamos de ayuno en esta sociedad, aquí y ahora, porquenormalmente comemos en exceso e ingerimos muchas sustancias que sepueden comer y beber pero que no nos nutren ni nos sientan bien.Después de largas temporadas de comer mucho o en exceso viene bien undescanso, un pequeño ayuno. Otras veces ante una crisis: catarro,anginas, bronquitis, vómitos, diarrea... que muchas veces no sonmás que crisis curativas o reacciones de limpieza y regeneraciónorgánica e incluso psicológica y emocional, el mismo cuerpo nosdice que dejemos de comer, se nos quita el hambre. Este es un buenmomento de ayunar, el cuerpo no necesita introducir sustancias, necesitaeliminar las que le están siendo perjudiciales. Lo único que nospide muchas veces es agua, desaparece el hambre, se mantiene la sed, esmomento de beber pero no de comer.Hay ocasiones en las que no se recomienda ayunar p. ej: en algunasenfermedades muy graves: cánceres extendidos, verdaderas enfermedadesgraves del corazón, insuficiencia renal. En estos procesos, yespecialmente cuando nos da miedo el ayuno, puede ser aconsejable estarunos días a frutas o ensaladas, o alimentos crudos, y de esta manerael organismo tiene también un gran poder de limpieza yregeneración. Si además queremos o tenemos que seguir cierto ritmode actividad diaria es preferible mantenernos a crudos (frutas,ensaladas, zumos de fruta, jugos de verduras), ya que el ayuno producegeneralmente una interiorización de la energía. Durante el ayunolos órganos internos tienen más energía pero los músculosexteriores se quedan con poca energía durante el ayuno. Hay ciertosentimiento de cansancio y necesidad de descansar y llevar un ritmomás bien lento. El descanso es imprescindible durante el ayuno,especialmente en las personas con poca energía.Aconsejamos llevar a cabo el ayuno en un periodo tranquilo.Igualmente, si descansamos mucho nuestro cuerpo ahorra energía que la"invierte" (la lleva hacia dentro) hacia el proceso dedesintoxicación y autocuración.Además es igualmente imprescindible no tomar medicamentoso fumar durante el ayuno. A la hora de eliminar medicamentos y paraevitar problemas recomendamos consultar antes a un médico experto enayunos y dietas de desintoxicación.Para resumir recordamos que el ayuno no cura, es elorganismo vivo, nuestro cuerpo, el que se cura cuando estamos ayunando.CONSEJOS PARA EL AYUNOLa persona que ayuna debe descansar para que el máximo deenergía esté disponible en el proceso de eliminación y"puesta a punto" del organismo. El organismo humano no es unamáquina a pesar de la visión mecanicista actual de todo lo vivo ytiene toda la capacidad de autorregeneración y autocuración.Una herida se cicatriza sola; el hueso roto, si está en su sitio, sevuelve a soldar en los dos extremos, el cuerpo del bebé"sabe" como desarrollarse guiado por su propia sabiduría sinnecesidad que le tengamos que decir como hacerlo. El organismo vivotiene una gran capacidad de autorregulación, tanto en la salud comoen la enfermedad.Mediante el descanso y el ayuno o descanso fisiológico, ahorramosenergía y dicha energía es dirigida hacia la recuperación. Enel ayuno, el cuerpo no necesita gastar energías en la digestión yasimilación de los alimentos. Extrae su energía de las sustancias"predigeridas", asimiladas y en reserva por todo el cuerpo,especialmente en el hígado, en la grasa y en el músculo.Este ahorro de energía hace que la inteligencia corporal osomática inicie el trabajo de "limpieza" corporal yrecuperación de las zonas alteradas. El cuerpo durante el ayuno poneel letrero de "cerrado por reparaciones". Es momento de eliminarno de alimentarse.Es importante que el ayunante este tranquilo, relajado y sies posible en contacto con la naturaleza, de la que nos alimentamostambién. No sólo es alimento lo que comemos, también lo son loscuatro elementos de la naturaleza. Todos necesitamos el contacto con lanaturaleza (al menos los fines de semana), el agua, el aire y el sol.Una persona puede estar varias semanas sin comer, sólo unos díassin agua y apenas unos minutos sin respirar. Esto nos indica que el aguay el aire son imprescindibles durante el ayuno.Recomendamos mantener la ventana de la habitación abiertapara no volver a respirar las sustancias volátiles y tóxicaseliminadas a través de la respiración.El agua es imprescindible durante el ayuno, el cuerponecesita el agua como vehículo para sus procesos metabólicos, ydurante el ayuno el agua nos ayuda a eliminar y depurar el organismo. Lapersona que ayuna tiene que tener especial cuidado en beber agua. Unabuena medida de seguridad es beber al menos un litro de agua al día.Tampoco es bueno beber en exceso ya que podemos sobrecargar a losriñones ralentizando el proceso de eliminación. Al principio delayuno, las personas que tienen gran retención de líquidos en elorganismo, apenas tienen sed ya que su cuerpo está lleno de agua.Personalmente recomiendo sobrepasar en mucho el medio litro y comomedida de seguridad un litro de agua es una buena medida.El ayuno es algo muy natural pero es un nuevo "lenguaje" que hayque aprender para poder interpretar y traducir sus síntomas. El ayunonormal no da más que síntomas en general leves, pero hay que saberque nos transmite el cuerpo. La persona que toma medicamentos no puedeinterrumpirlos sin consultar con el médico. Las personas que no hayantomado medicamentos responderán mucho antes al ayuno, obteniendomejores resultados.LA ELIMINACIÓNLos residuos de la función de las células son eliminados hacia elexterior a través de los órganos de eliminación, normalmentetras ser neutralizadas y transformados por dichos órganos. Estacapacidad de eliminación aumenta con el ayuno, toda la energía secanaliza hacia esa función de limpieza.En efecto, el organismo lleva siempre cierto retraso en su propialimpieza, y se pone "al día" mediante el ayuno.BENEFICIOS DEL AYUNOEl ayuno, bien hecho, es verdaderamente efectivo para dar unbuen "repaso" al cuerpo. ¿Y como se cura el cuerpo? El cuerpoguiado por su instinto somático siempre canaliza su energía hacialas zonas más necesitadas. Yo no sé mentalmente en este momentocomo funciona mi corazón o mis pulmones, pero sé que lo hacen enla mejores condiciones posibles. De la misma manera se cura el cuerposin que ni el mejor de los médicos sepa apenas cómo lo hace. El"médico interior" guía todos los procesos necesarios paraconseguirlo.El cuerpo humano es algo tan complejo que lo mejor es intervenir lomenos posible. Si intentamos arreglar la avería de un ordenador y notenemos muchos conocimientos de informática provocaremos unaavería mucho mayor. Pues bien, muchísimo más complicado que unordenador de última generación es el ser organismo humano. Cuantomás intervengamos mayores serán las posibilidades de avería.Sobre todo si no respetamos su capacidad curativa.El cuerpo busca su equilibrio, o la homeostasis interna de la que hablanlos estudios de la fisiología corporal. Y lo hace guiado por lapropia inteligencia somática o instinto de conservación. El ayunoes uno de los mejores medios para buscar la armonía interna perdidaen la enfermedad.Durante el ayuno el cuerpo no pierde nada que le sea vital. Sólopierde lo que no es útil, grasa excesiva, incluida el colesteroldepositado en los vasos sanguíneos, y sustancias tóxicas y dedesecho acumuladas en el cuerpo durante años. Los órganos vitalesquedan intactos. Cuando una persona muere por inanición, no porayuno, tras más allá de 40 ó 50 días, los órganos vitalescomo el corazón y cerebro permanecen sin alteraciones, sólopierden un 3% de su peso, y por supuesto ni un solo gramo de sustanciasvitales.En general, todas las enfermedades se ven favorecidas por el ayuno.Aunque en realidad el ayuno no cura nada, ya lo hemos mencionado, es elcuerpo el que se cura en el proceso de ayuno. El organismo vivo tiene elpoder de autocuración como parte del poder de curación yregeneración de toda la naturaleza. A pesar de los desastresecológicos producidos por el ser humano, mantiene intactas sucapacidad regenerativa y no sólo eso sino que además nos da decomer, la naturaleza, en un gran acto de amor, da de comer al que ledestruye.Es importante darse cuenta de que un ayuno no hace nada. Alpoder curativo ya presente y activo dentro del organismo se le presentala mejor oportunidad para realizar su trabajo cuando la persona ayuna.Al no ingerir comida canaliza su energía hacia la eliminación yregeneración celular, pudiendo recuperar el tiempo atrasado en laeliminación, consecuencia de la sobrecarga de los órganos dedesintoxicación.SÍNTOMAS QUE PUEDEN APARECER EN EL AYUNOLos peores días del ayuno son, por diferencia, el segundo y eltercero. A partir de ahí los síntomas van normalmentedesapareciendo, en forma incluso muy rápida. Al principio del ayunopredominan los síntomas de desintoxicación. Con el paso de losprimeros días de ayuno disminuyen los síntomas dedesintoxicación, que a veces son algo desagradables, para dar paso ala regeneración. Al principio del ayuno predomina la eliminación,al final la regeneración.· Dolor de cabezaEl dolor de cabeza, que normalmente dura unas horas y rara vez se alargaun poco más, es un síntoma muy frecuente, especialmente en laspersonas que tienen antecedentes de cefaleas o migrañas (dolores decabeza). Este dolor de cabeza puede aparecer con el simple hecho dedejar de tomar café, comer una alimentación sana o descansar.Muchas personas tienen síntomas de desintoxicación durante el finde semana cuando descansan o cuando inician sus vacaciones. Cuando elcuerpo descansa no gasta tanta energía hacia el exterior (trabajofísico o mental, preocupaciones, etc), y esa energía interiorizadase canaliza a los procesos de eliminación, desintoxicación,regeneración y aparecen los síntomas de desintoxicación.En el ayuno, la energía que el cuerpo ahorra por no tener que digeriro asimilar los alimentos, se interioriza. Y con ella se ponen en marchalos procesos autocurativos del organismo. En el ayuno aparecen lossíntomas, no de empeoramiento de la enfermedad sino de curación.· La bocaLa cantidad eliminada de saliva disminuye y se siente la boca seca.Tiende a volverse neutra o poco ácida y no volverá a recuperar sualcalinidad habitual hasta el momento de la realimentación.La lengua se puede volver blanca, muy blanca o cargada (saburral), aveces amarillenta y la boca pastosa. En la lengua aparecen a veces"manchas", en lo que se conoce como lengua en forma de mapageográfico. Hay mal gusto de boca. Incluso el agua de bebida nospuede saber mal a consecuencia de ello. Estos síntomas vandescendiendo y la lengua se va volviendo más rojiza en relación alavance del ayuno.El aliento puede ser "cargado" y fuerte, fétido,intestinal o cetónico (olor a acetona). El olor dulzón a acetonaindica la utilización especial de las grasas durante el ayuno paraextraer la energía necesaria al organismo.· Sensación de Náuseas y VómitosA veces tienen lugar una sensación de estómago lleno oincluso nauseas o vómitos, que indican el trabajo de regeneracióndel conducto digestivo y la eliminación de sustancias tóxicas através de la bilis. Los vómitos pueden ser en pequeña cantidaden forma de jugos gástricos (más o menos transparentes oblanquecino) o de bilis ( de color amarillo o verde). Cuando la bilisestá muy "cargada" de sustancias tóxicas y dichostóxicos llegan al duodeno, o primera porción del intestino, elorganismo humano, guiado por el instinto somático de autocuraciónelimina dichas sustancias tóxicas hacia arriba en forma devómitos. Rara vez hacia abajo en forma de diarrea. Durante el ayunoel cuerpo responde con crisis curativas o de desintoxicación.· Menos fuerzaHay un sentimiento de menos fuerza muscular o debilidad que aparece,aunque varía mucho de persona a persona. Ocurre con frecuencia, quecuando más descansamos durante el ayuno más débiles nossentimos. Hay una mayor interiorización de la energía y eso esbeneficioso para la eliminación y regeneración.· Molestias de estómagoCon relativa frecuencia durante el ayuno aparecen molestias en elestómago, hígado o intestino que indican los procesos deeliminación de sustancias tóxicas y la regeneración de laszonas enfermas o "sensibles" a causa de procesos físicos opsicosomáticos anteriores.El aparato digestivo, que "descansa" durante el ayuno, inviertesu función. Al no tener que digerir alimentos, utiliza su energíapara recuperar y renovar los órganos más afectados (estómago,hígado y conducto intestinal), y esto hace que la zona se vuelvamás "sensible". La zona afectada o enferma nos puede molestaren el ayuno cuando el cuerpo intenta regenerar y curar dicha zona.La aplicación de una bolsa de agua caliente localmente en el abdomeno en la zona hepática puede calmar o aliviar los posibles trastornosintestinales que aparecen durante el ayuno.· Descenso de pesoEl descenso de peso es bastante rápida al principio del ayuno, aunquea veces cuesta algo más. Ello es debido a la eliminación del aguaretenida en el cuerpo y las sustancias tóxicas almacenadas en él.Al principio del ayuno aumenta la diuresis o eliminación de agua porla orina.Las personas que tienen una "retención de líquidos"tienden a perder menos cantidad de agua y por ello de peso. Es más,muchas personas notan que han bajado en volumen y apenas o no tanto enpeso. Notan que la ropa les queda más floja, aunque la aguja del pesosigue sin descender.Debemos de tener presente que la finalidad del ayuno no debe ser eldescenso de peso, aunque ese descenso es consecuencia de laeliminación de sustancias tóxicas acumuladas durante años en elcuerpo. Cuando la finalidad del ayuno es bajar de peso, la persona subede peso muy rápidamente con la realimentación. La ansiedadaumentada al dejar el ayuno puede hacerle descontrolar y comer en excesoo ingerir alimentos no adecuados.· Sensación de mareoAlgunas veces ocurren mareos durante el ayuno, sobre todo al levantarsede forma brusca (es la hipertensión ortostática). Por eso es buenolevantarse poco a poco, por etapas (estar un rato sentado antes deponerse de pie).· La orinaLa orina se hace más oscura, olorosa y se carga de sustancias. Puedeaparecer "cargada" de sedimentos en forma de arenilla.· Sensación de fríoHay una mayor sensación de frío en los pies y en las manos.Síntomas de interiorización de la energía y de la sangre hacialos órganos internos. Para aumentar el proceso de desintoxicaciónla sangre se retira de las zonas más periféricas. Una bolsa deagua caliente (no una manta eléctrica), puede ser una buena"compañera" para calentar los pies.· Aumenta la sensibilidad de los sentidosDesciende mucho la tolerancia, a los ruidos, a la luz, a los demás.El ayuno favorece el retiro y la interiorización física ypsíquica. No es casualidad que en las civilizaciones antiguas serealizara el ayuno en momentos de retiro y meditación. En la Bibliavemos que Jesús se retira al desierto para ayunar.Se recomienda hacer el ayuno en un lugar tranquilo, en contacto con lanaturaleza y fuera de los ruidos y ajetreos de las grandes ciudades. Hevisto muchas veces que las personas que ayunan se vuelven mucho mássensibles, el ayuno en contacto con la naturaleza ayuda a lacuración. Y si no es posible, una habitación aireada y limpia yunas cuantas flores nos pueden hacer salir del paso de forma airosa.· InsomnioCon frecuencia aparece el insomnio o hay una disminución de lacapacidad para dormir. La persona que ayuna duerme menos. Todos sabemosque una comilona nos lleva a echarnos una siesta o a descansar duranteunos minutos después de comer.Ocurre también que la persona tiene la sensación de que duermemenos de lo que verdaderamente duerme. Mientras él se queja de nodormir bien, los compañeros de habitación "certifican" queduerme más de lo que dice.La persona ayunante se hace especialmente sensible a los olores: deltabaco, perfumes,...incluso puede llegar a marearse ante los oloresfuertes de colonias y desodorantes químicos y sintéticos.· Olor corporalEl ayunante se queja de olor corporal que no desaparece por mucho que sebañe. Es un olor corporal que indica procesos de eliminación, dedesintoxicación.· Aumento del pulsoAl principio del ayuno puede haber un aumento de los latidoscardíacos, del pulso. Durante los primeros días del ayuno, cuandolas sustancias tóxicas se eliminan en mayor cantidad, hay un aumentode la frecuencia cardiaca. Incluso pueden aparecer palpitaciones quedesaparecen en cuestión de segundosEl aumento de las pulsaciones coincide con el descenso de peso. A mayorpérdida de peso, mayor número de latidos. Tras los primerosdías de ayuno las pulsaciones disminuyen.Ambas cosas indican una aceleración de la eliminación. Rara vezlas pulsaciones pueden pasar de los 100-110 por minuto. Si esto ocurredurante un periodo breve no es alarmante, pero si se prolonga senecesita la vigilancia estrecha de un asesor higienista. Otras veces,por mayor seguridad, es mejor cortar el ayuno.Lo normal es que el cuerpo, regido por su instinto de conservación,mantenga estas variaciones bajo limites no perjudiciales. Pero cuandoesta capacidad autocurativa y de autorregularización no surge desdeel interior o se ha perdido por una grave enfermedad, tiene que serguiado por un experto higienista desde el exterior.· Pequeñas molestiasPuede haber una sensación de molestias o dolor, normalmente muy leve,en la zona del hígado o en los riñones.· HecesEn situación normal el ayunante expulsa poca heces durante losdías de ayuno, pero en las personas afectadas de trastornosintestinales puede haber eliminación de heces durante varios días.A veces, cuando la bilis es muy tóxica, el cuerpo la eliminaacelerando el tránsito intestinal para que no perjudique alintestino.Cuando el contenido intestinal es muy tóxico, el organismo reaccionaeliminando en forma de heces, con frecuencia muy olorosa y oscura, casinegra (color brea). Las materias fecales son transformadas por la bilisy son expulsadas al exterior del cuerpo en caso de que la inteligenciasomática (del cuerpo) vea necesario.A veces el ayunante sufre de gases intestinales y su eliminaciónhacia arriba (en forma de eructo) o hacia abajo (en gases). Esto tieneque ver con la eliminación de la bilis y su transformación a lolargo del conducto digestivo. A veces parece ser una forma extra deeliminación.De normal no se forman heces duras, pero esto puede ocurrir en laspersonas intoxicadas, con poca energía y que hacen un ayunodemasiado prolongado para su situación o cantidad de energíavital. Puede aparecer también un tapón en aquellas que no hanrealizado una buena preparación al ayuno mediante una alimentacióna base de frutas y verduras. Especialmente crudas los dos o tres díasanteriores al inicio de ayuno. Rara vez durante el ayuno puede apareceruna diarrea como una manera de eliminación extra del contenidointestinal.Si decimos que una persona tiene sensación de estómago lleno, laboca seca, la lengua blanca, nauseas, vómitos; nos parecerá que lapersona está "empachada". Pero curiosamente los mismossíntomas acompañan al ayuno. La persona que ayuna tiene confrecuencia los mismos síntomas que cuando está empachado. Losextremos se tocan, esta vez.Con frecuencia en el ayuno no aparecen síntomas especiales, sobretodo en personas jóvenes y sin enfermedades.ENTRADA AL AYUNOEs necesario descender poco a poco al ayuno, especialmente si queremoshacer un ayuno mediano o largo. Conseguiremos así reducir laaparición de las crisis de desintoxicación y eliminaremos almáximo posible el contenido en residuos intestinales. Con el descensolento disminuimos al máximo la frecuencia de aparición desíntomas molestos o dolorosos (dolores de cabeza, náuseas, doloresen los riñones, etc).En un paso brusco al ayuno los órganos de eliminación (hígado,riñones, pulmones, piel) pueden verse sobrecargados. Los síntomasde desintoxicación vistos antes ocurren sobre todo en las personasmuy intoxicadas.Recomendamos hacer una entrada suave con un régimen suave (régimenasociado: frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos;eliminando progresivamente carnes, pescados, huevos y lácteos),seguidos por unos días de crudos y finalmente de frutas. La entradalenta es especialmente necesaria en las personas muy intoxicadas o enlas que toman medicación. No es tan imprescindible en personasjóvenes, sin enfermedades graves o que llevan una alimentaciónsana. Aunque no hay que violentar nunca al cuerpo.Con el descenso lento, además de disminuir los síntomas dedesintoxicación evitaremos la utilización de enemas.Algunas personas, de todas maneras, se ven sorprendidas con crisisdurante la preparación al ayuno que les obliga a entrar directamenteal ayuno. El cuerpo manda y dirige el camino.DESPUES DEL AYUNOEl período después del ayuno tiene que ser progresivo y a base dealimentos adecuados. Las frutas o los zumos de frutas son los alimentosmás aconsejables. Las naranjas y las mandarinas durante el invierno yel melón o la sandía por su alto contenido en agua son las mejoresfrutas para comenzar a comer tras el ayuno. Un exceso de comida o unosalimentos no adecuados pueden perjudicar los beneficios conseguidos conel ayuno.Normalmente, la alimentación progresiva tiene que durar al menos lamitad de los días de ayuno, y mejor aún si dura los mismosdías que los de ayuno. Para un ayuno de una semana podemos comenzar aalimentarnos con fruta acuosa durante un par de días. El díatercero podemos añadir ensaladas. Al cuarto, si queremos, añadimosunas verduras cocidas.RECOMENDACIONES PRÁCTICASEl reposo es necesario durante el ayuno, aunque se recomendable el paseosuave y airearse para no estar totalmente parado. El exceso de horas decama puede hacer empeorar el estado mental del ayunante.Durante el ayuno disminuye el metabolismo y aparece la sensación defrío. Es necesario que la persona no pase demasiado frío. Unabolsa de agua caliente (que no queme) puede ser una buena compañía.Mientras tanto es necesario cubrirse con ropas cálidas, incluso enverano. De todas maneras es necesario no calentar en exceso lahabitación, y menos con calefacción. El aire excesivamentecaliente reseca los pulmones y hace disminuir la eliminación.Durante el verano es necesario reservarse del sol caliente,especialmente en la cabeza, ya que la persona se hace muy sensible alcalor. Es mejor estar a la sombra durante el verano. En la época deinvierno los rayos solares pueden ser muy revitalizantes para elayunante.En el ayuno no es bueno mantener una actitud mental activa (no darledemasiadas vueltas a la cabeza) sino una actitud de escucha de lasreacciones del cuerpo. Un estado de contemplación de la naturaleza.Es recomendable que durante el ayuno se descanse lo suficiente. Dandopequeños paseamos para airearnos y "descansar" así lacabeza. No es necesario mantener cama a toda costa, pues de esta manerapuede haber una pérdida energética excesiva a través de nuestropensamiento.Evitar grandes esfuerzos, es momento de descansar. La persona que ayunadebe reducir el gasto exterior de energía, es importante estar en unlugar relajado, sin ruidos. Evitando el exceso de lecturas prolongadas,y conversaciones excesivamente largas. El ayuno es un momento deinteriorización y de aislamiento. El cuerpo retira la energía delsistema de relación con el exterior y la concentra en laeliminación y en la reparación y renovación de las zonasafectadas.Es necesario mantenerse en un estado de relajación, sin tensionesmentales, preocupaciones, alejados de las malas noticias, sin ver la TV,en contacto con la naturaleza, en un entorno que favorezca el descanso yla interiorización. Recomendamos encarecidamente mantener una actitudpositiva ante la vida, aún en los momentos más difíciles.Es necesario mantener un buen aseo personal. El ayunante elimina muchassustancias tóxicas por la piel, manteniendo un olorcaracterístico. No es necesario tampoco utilizar continuamentejabón pues ese olor surge de dentro y tiene que ver con laeliminación de sustancias tóxicas, desde el interior del cuerpohacia el exterior. Si limpiamos el interior del cuerpo, no necesitaremoslimpiar tanto el exterior. El olor corporal de una persona enferma ointoxicada es desagradable. Por el contrario el olor de la piel de unapersona sana es agradable, como la piel de un niño reciénbañado.Durante el ayuno no debemos utilizar agua ni demasiado caliente nidemasiado fría, para evitar un despilfarro de la energía vital.Cuando el agua es fría el cuerpo tiene que poner en marcha un aumentodel metabolismo para contrarrestar esta disminución de latemperatura.Es recomendable, durante el ayuno, no darse baños (en la bañera)de agua muy caliente ni durante mucho tiempo pues podemos provocarmareos por un estado temporal de hipotensión. La sangre durante elbaño caliente se deriva hacia la piel para favorecer la pérdida decalor interno del organismo, y temporalmente puede dar como resultadouna disminución temporal de sangre en los sistemas internos delcuerpo y especialmente en el cerebro. Ello puede ocasionar un mareopuntual que no es aconsejable durante el ayuno. Si por cualquier motivoel baño de agua caliente es aconsejable, por ej. en un cólico deriñón o dolor de regla, durante el ayuno es aconsejable que la salade baño esté bien aireada para que no se acumule el calor ni elvapor de agua, que pueden dar una verdadera sensación de agobio.Es mejor reducir el contacto con el exterior, evitar lo máximo lasllamadas por teléfono, las malas noticias. Evitar las preocupacionespara poder recogerse en sí mismo o interiorizar en la vida.EL AYUNO EN LA FIEBREEl ayuno regula la temperatura del cuerpo. La fiebre sube aún máscuando comemos. Todos tenemos la experiencia de que una gran comilonanos hace aumentar la temperatura corporal. Comenzamos quitándonos unaprenda de ropa tras otra, hasta quedarnos casi sin ropa. De la mismamanera sube la temperatura si seguimos la actividad diaria. La actividadlaboral o el ejercicio aumentan la temperatura corporal. Por eso en lafiebre lo más recomendable es mantenerse con agua y en cama.El ayuno hace pues bajar la temperatura. Tampoco hay que olvidar que latemperatura cambia a lo largo del día. La temperatura mínima tienelugar hacia primeras horas de la mañana y la máxima hacia elatardecer.LA COMPAÑÍA DURANTE EL AYUNOUn ayuno es más fácil cuando se hace en compañía, especialmentede otras personas ayunando. Una persona que ayuna puede animar a otraspersonas a realizar una ayuno. Un ayuno en grupo es más fácil. Lapersona que ayuna se identifica y agradece la compañía de otroayunante a su lado.El ayuno es un momento de recogimiento y no todas las personas estánpreparadas, ni fisiológica ni psicológicamente para vivirlo. Lasensación de soledad se puede ver acrecentada, y es difícil de seraceptada por una persona muy volcada hacia la vida exterior. Igual queel sentimiento de impotencia o de no llegar.CRISIS EMOCIONALESPueden ocurrir crisis o cambios psíquicos de descarga emocional levesdurante el ayuno. A veces inestabilidad emocional, inquietud,agresividad.No olvidemos que utilizamos la comida para tapar ansiedades,preocupaciones, disgustos, etc. y cuando dejamos de comer quitamos la"tapadera" y pueden surgir diferente síntomaspsicoemocionales. De pequeño cuando el niño llora la madre piensacasi siempre que tiene hambre. El niño puede llorar porque tienefrío, esta mojado, siente a la madre nerviosa,...etc. pero la madreinterpreta, muchas veces de forma errónea, y le da de comer.No se hasta que punto cuenta este mecanismo. Una vez somos adultoscuando estamos mal, aburridos, nos hemos enfadado, o nos han dicho queno nos quieren echarnos mano de la comida para"tranquilizarnos".UNA ALIMENTACIÓN SANA DURANTE UN TIEMPOUna alimentación sana durante un tiempo puede ser una buenapreparación al ayuno. El cuerpo lleva a cabo, poco a poco, laeliminación y es más difícil que aparezcan crisis dedesintoxicación. Aunque a veces esos síntomas ocurren al mejorarla alimentación y comenzar una dieta sana.Cualquier persona que se prepare para ayunar no debe olvidar que alprincipio del ayuno pueden empeorar los síntomas. Durante el ayuno elcuerpo hace un repaso a su interior y pueden aparecer síntomasdesagradables y molestos, que si la persona no entiende como lo que son,puede concluir que el ayuno es malo. Una persona alcohólica otoxicómana se sienten peor cuando no beben o toman drogas, su cuerpocomienza a desintoxicar y aparece el síndrome de abstinencia. Siellos vuelven al alcohol o a las drogas, los síntomas desagradables ymolestos desaparecen. Ello no indica que el alcohol o las drogas seanbuenas, sino todo lo contrario. El cuerpo, durante el ayuno, empeorapara curarse. Son síntomas de desintoxicación y renovación. Aveces, cuando las enfermedades son graves, es necesario tener claros loque puede ocurrir antes de que aparezca la mejoría.A veces, pocas veces, la persona puede pasar por una época máslarga de empeoramiento de los síntomas de su enfermedad.CUANDO NO HAY QUE AYUNARSon muy pocas las situaciones en las que no está recomendado ayunar.Entre ellas podemos destacar: la tuberculosis diseminada, el cáncermuy extendido, la delgadez o caquexia extrema, cirrosis hepática, lasenfermedades cardíacas verdaderamente graves, personas que tienen unórgano transplantado, y a las que se les ha extirpado la tiroides...yel miedo al ayuno.Cuando no es el mejor momento para ayunar, por ejemplo cuando la personatoma muchos medicamentos, se aconseja una alimentación sana duranteun tiempo más o menos prolongado antes de plantearse un ayuno. Todoello depende de la enfermedad y del medicamento que esté tomando.Hay medicamentos con los que hay que tener especial cuidado. No sepueden eliminar sin un estricto control médico: los anticoagulantes,los betabloqueantes, los broncodilatadores, la insulina, loscorticoides. Sin olvidar que algunos pocos medicamentos no se puedeneliminar de por vida. Dejemos de lado cualquier posición extremista.ANTES DE UNA INTERVENCIÓNEs recomendable ayunar un par de días o tres, o mantenerse a frutas ofrutas y ensaladas, antes y después de cualquier operaciónverdaderamente necesaria e inevitable. No podemos olvidar que ahoramismo en los hospitales hay mucha gente "ayunando". Muchas"pacientes" están recibiendo solamente un poco de agua conalgunas sales minerales o un poquito de azúcar. A este aporte lellamamos "suero", cuando en realidad es un poquito de agua, ynada más.VARIANTE DEL AYUNOAlgunas personas consideran aburrida una dieta a agua. A otras les sabemal el agua, debido a que se sensibilizan los sentidos y la lenguaestá saburral. Por esta razón pueden parece interesante beberpequeñas cantidades de zumo de limón o naranja con el agua paradarle sabor. Esta es una buena manera de asegurar que el ayunante bebala cantidad necesaria de agua. Con el tiempo frío podemos seguirayunando con caldo caliente muy ligero.¿QUÉ HACE EL ORGANISMO CUANDO AYUNAMOS?[bullet] Degrada las grasas del organismo, lo que ocasiona unarápida pérdida de peso. [bullet] Se reabsorben, y este es unhecho muy comprobado, los depósitos de colesterol en las arterias.[bullet] Aumenta la cantidad de orina eliminada o diuresis. Estoexplica la gran cantidad de peso perdida por algunas personas durantelos primeros días de ayuno. [bullet] Desvía la energíautilizada en el proceso digestivo hacia la eliminación de sustanciasde desecho, poniendo al día el retraso crónico en laeliminación que tiene lugar por nuestra alimentación excesiva y noadecuada, que hace que los órganos de eliminación (especialmentehígado, riñones, pulmones y piel) se ven sobrecargados de trabajoy no cumplen de forma muy efectiva su trabajo. El ritmo de vida, losfactores psicoemocional y el estrés, agotan al cuerpo y a susórganos de eliminación también. [bullet] Desvía laenergía utilizada en el proceso digestivo hacia los tejidos yórganos que necesitan ser reparados, regenerados y revitalizados.[bullet] Al ayunar le damos la oportunidad para que descanseverdaderamente el aparato digestivo con lo que puede "poner aldía" sus funciones y recargar sus energías. [bullet] Elcuerpo se alimenta de las reservas menos vitales y ocurre con frecuenciauna desintegración de quistes, abscesos, bultos, tumores benignos.Incluso tiene un gran efecto sobre los tumores malignos. Durante elayuno, el organismo primero degrada y quema las sustancias no esencialespara obtener energía. Una fuente de material no esencial es el tejidoenfermo, como los tumores benignos. Cuando el organismo físico notiene comida, los tejidos se utilizan en orden inverso a la importanciaque tienen para el organismo. Primero se utilizan los menos vitales. Lagrasa es el primer tejido en desaparecer. Para suministrar nutrientes alos tejidos más vitales, como el cerebro, los nervios, el corazóny los pulmones, las reservas almacenadas se utilizan antes de utilizarcualquier tejido funcional del organismo. [bullet] Durante elayuno, la capacidad del organismo para disolver los coágulos aumentaconsiderablemente. Este proceso, denominado fibrinolisis, no permite quese produzcan problemas tales como trombosis o embolias. [bullet]Aumenta la capacidad inmunitaria del organismo.De todas maneras no podemos olvidar que el cuerpo no tiene unpoder de recuperación ilimitado y por ello es mejor prevenir que...Conforme avanza la vida, los poderes de curación disminuyen.NO HAY CARENCIAS DURANTE EL AYUNOComo dice el Dr. Alan M. Immerman, es significativo que, inclusoen ayunos prolongados de varias semanas, jamás aparecen enfermedadescarenciales como el raquitismo, escorbuto u otras, lo que demuestra quelas reservas del organismo suelen estar bien equilibradas. Se hademostrado por el contrario que el ayuno mejora los estados deraquitismo y el metabolismo del calcio. En la anemia, el número deglóbulos rojos aumentan durante el ayuno. El equilibrio bioquímicose puede conservar e incluso recuperar durante el ayuno. Es importantesaber esto porque si no fuese así el ayuno sería perjudicial.Numerosos experimentos con animales han demostrado que lasubalimentación —en contraste con la sobrealimentación—tiende a prolongar la vida y a mejorar la salud.En resumen, el ayuno no produce carencias.DIETAS DE DESINTOXI CACIONEn Europa se ha extendido el ayuno con jugos (zumos) de frutas yvegetales aplicado en muchas clínicas, según el famoso doctorOtto Buchinger, "ayunar con zumos de frutas y vegetales, máscaldos e infusiones de hierbas, provoca una recuperación de laenfermedad mucho más rápida, una purificación yrejuvenecimiento de los tejidos tan eficaz que el tradicional ayuno conagua".La cura de desintoxicación es una modalidad del ayuno, menosrestrictiva. Se trata de una dieta curativa de eliminación a base dezumos de frutas y/o verduras, por tiempo limitado y que se puede llevara cabo en casa. Es una de las mejores formas de limpiar el cuerpo, querecibe nutrientes en proporción suficiente para que no corra peligroningún tejido esencial ni órgano vital, y el método máseficaz e inocuo para reducir peso corporal, la forma más natural deeliminar los residuos metabólicos y tóxicos que pueden haberseacumulado en el organismo; además mejora y embellece el aspectogeneral y de la piel, y los tejidos ganan tersura. Se diferencia delayuno estricto, definido como abstinencia de toda comida y bebidaexcepto agua, que requiere contar con reservas suficientes y un buenestado de salud o, ante la duda y por las posibles contraindicaciones,una adecuada supervisión médica y en su caso control clínico.El doctor Hellmut Lützner, director médico de la Clínica deAyuno Kurkpark de Uberlingen/Lago Constanza en Alemania, considera quela mayoría de las personas cuando tienen los medios necesarios comendemasiado, sobrealimentación constante que tiene bastantesinconvenientes, provoca un aumento de la toxemia celular y generanumerosos trastornos de salud.La reducción alimentaria y el ayuno encuentran su fundamentomás reciente, entre otros, en el movimiento higienista surgido enEstados Unidos en el siglo XIX. El ayuno terapéutico, una de lasterapias más antiguas que se conocen, es considerado en la actualidadparte integral del cuidado total de la salud en el tratamiento dediversos síntomas. Herbert Shelton, reconocida autoridadcontemporánea en problemas de nutrición, entiende que el ayuno porla autólisis de los tejidos o autoconsumo regenera el organismo y porconsiguiente lo "cura".Para el higienismo la salud y la enfermedad están ligadas alestado toxémico del organismo. La salud existe cuando el nivel detoxemia es inferior a un cierto umbral de tolerancia, la enfermedadsobreviene cuando el nivel toxémico llega a ser demasiado elevado, ylos síntomas no son más que esfuerzos que el organismo realizapara intentar desintoxicarse. Se recomienda una alimentación simple yel ayuno para favorecer la desintoxicación, las crisis de enfermedadse consideran tentativas de desintoxicación que no debenobstaculizarse, y la curación de las enfermedades consiste en renovarel organismo purificándolo.[bullet] RequerimientosEl doctor Lützner indica varios tipos de ayuno, con agua mineralo de manantial buena, con infusiones calientes que contrarrestan laacidez y con infusiones, caldos vegetales calientes o zumos, quecalifica "forma más apropiada para realizar un ayuno por su propiacuenta".En cualquier caso, establece unas reglas básicas:1) no comer nada en una, dos o más semanas, sólo beber(infusiones, caldo vegetal, zumo de fruta, jugo de hortaliza, y tantaagua como pida el cuerpo);2) dejar todo lo que no es necesario (costumbres que perjudican alorganismo que ayuna, tabaco, alcohol, golosinas, café, medicamentosno imprescindibles,3) desligarse de la vida cotidiana, si se puede, para buscar elencuentro con uno mismo y dejarse conducir por su interior;4) comportarse de forma natural, hacer lo que sienta bien al cuerpo, loque el cuerpo pida (dormir mucho al cansado, caminar, hacer deporte ynadar el amante del movimiento, realizar lo que cause satisfacción,pasear, leer, bailar, gozar de la música y aficiones que se tengan).[bullet] Las etapas alimentariasPara Désiré Mérien, impulsor de las etapas alimentarias en elCentro de Educación Vital Nature et vie, ayunar es volver a nacer,volver a vivir, regenerarse, es un acto tan fundamental como respirar,beber o comer. Ante la cuestión de por qué el ayuno no es habitualen nuestro modo de vida, responde que las personas con buena salud noconocen la utilidad de reducir de vez en cuando su alimentación, ylos enfermos quieren suprimir enseguida sus síntomas utilizandomedicamentos.El método de las etapas alimenticias tiene como principio que unrégimen alimenticio simplificado provoca una pérdida de peso hastaalcanzar una cierta estabilización, entonces se adopta un nuevorégimen más restrictivo y procediendo así sucesivamente sellega sin tropiezos al ayuno hídrico. Esta manera de efectuar laentrada al ayuno proporciona, en opinión de Mérien, una granseguridad, la eliminación de la toxemia es más lenta y se evitanlas grandes crisis. Es una manera suave de reconciliarse con el ayuno,que consume los tejidos anormales, motiva así la regeneraciónorgánica y funcional, y favorece la regresión de los trastornosagudos y la resorción de los crónicos.Las agresiones de la vida cotidiana bastan por sí solas paradesarrollar una toxemia general, excesiva para el organismo. Aun cuandola alimentación no sea la causa directa de los trastornos -sinembargo suele serlo, por la mala calidad de los alimentos nobiológicos y su combinación en asociaciones incorrectas, estimaMérien- sólo la abstención de cualquier alimento durantealgún tiempo permitirá evacuar la acumulación de toxinas quepersiste en el organismo.A la pregunta de cuándo ayunar, Désiré Mérien contestaque hace falta ayunar cuando se siente realmente la necesidad, sóloel propio ayunador puede, en lo que le concierne, sentir en lo másprofundo de sí mismo la llamada al ayuno. No es bueno que mantenga suorganismo en una sobrecarga totémica excesiva, porque si el modo devida presenta deficiencias, esta toxemia irá acrecentándose ypuede desembocar en situaciones difíciles, cuando no peligrosas: "Unayuno emprendido a tiempo resulta menos caro a la sociedad que una largaenfermedad provocada por una falta de cuidados higienistas elementales.Respecto a la mejor época del año para ayunar, cuando el organismoestá toxémico el tiempo más idóneo es el momento presente,cualquiera que sea". Si la persona no tiene una toxemia excesiva, puedeelegir el período que más le convenga. Teniendo en cuenta que elayunante tiende a ser más sensible al frío, suele proponerse laestación más calurosa, o la primavera o el otoño. Pero "Loideal es respirar aire fresco mientras mantiene su cuerpo caliente, latemperatura excesiva constituye un hándicap, una época idóneaes la primavera, también el preotoño al no necesitarcalefacción es favorable al desarrollo del ayuno,... Se debe ayunarcuando se sienta la necesidad, cualquiera que sea la estación".El doctor y naturópata Eduardo Alfonso preconiza en cambio que,en estado de salud, la restricción alimenticia como prácticahigiénica y purificadora se debe realizar de preferencia en laestación fría, "Porque la remisión en esta época de lasfunciones orgánicas y de las manifestaciones de la naturaleza,invitan al reposo de las funciones digestivas; así lo hacenefectivamente los animales".[bullet] Zumos de frutas y verdurasEl doctor Alfred Vogel afirma del ayuno: "Es uno de los mejoresmétodos curativos, para limpiar el cuerpo de factores perturbadores.De vez en cuando deberíamos tomar durante un día entero sólozumo de fruta y ayunar después con agua pura durante algunosdías". Porque los ayunos largos sin control médico pueden acarrearserios trastornos de salud, aboga por la dieta curativa a base de zumosde frutas o verduras biológicas: "Evitan que se tenga mucha hambre yllevan con facilidad a la buscada limpieza de los humores corporales".Un ayuno de zumo de frutas durante una semana, prosigue, es unaverdadera limpieza del organismo, el cuerpo recibe la proporción denutrimento que le permite proceder a una depuración. La duracióndepende de cada uno, de la necesidad, a veces pueden bastar dos o tresdías, pero si se hacen tres es una lástima cortarlo pues lo másdifícil ya está superado, el cuerpo ya se ha acostumbrado alcambio y aguanta bien unos días más.[bullet] Savia y limónStanley Burroughs, naturópata difusor de la cura de savia y zumo delimón, defiende que para una persona sana constituye un mediorazonable y natural de liberar el cuerpo de toxinas y depósitosgrasos, conservando el bienestar general y la plena capacidad derendimiento. Para K.A. Beyer, se trata de ayudar al cuerpo a purificarsey liberarse de los depósitos y grasas superfluas, muchas vecesacumulados a lo largo de años de alimentación incorrecta y un modode vivir erróneo.Cuando el cuerpo no los elimina espontáneamente se le incita a que lohaga por medio de una cura racional, especialmente apropiada por sucomposición. Es ideal para un tratamiento de reducción de peso ydesintoxicación, y útil para el cabello y cualquier tratamientoestético, personas muy delgadas pueden restablecer el equilibrio delmetabolismo corporal, se normaliza la digestión y el nivel decolesterol exógeno, y la purificación afecta incluso al estadopsíquico de manera positiva. Contraindicado expresamente en personascon diabetes insulina-dependiente o estado depresivo avanzado.La glucosa del sirope de savia, compuesto de los zumos alimenticiosconcentrados de los árboles de arce y palmera, proviene en un 100% dela propia savia, que contiene además los oligoelementos naturalesprecisos para la asimilación orgánica.Otro ingrediente básico de la cura es el limón fresco, una delas fuentes de minerales y vitaminas más ricas de nuestros alimentos.Su acción permite, con el metabolismo de proteínas, lípidos ehidratos de carbono, la eliminación de los depósitos de grasa delos tejidos y una disminución del peso. La vitamina C esindispensable para la buena salud de los huesos, dentadura y vasossanguíneos, mejora la resistencia del cuerpo, es importante para unmetabolismo sano y necesaria para el funcionamiento del antioxidante queimpide la descomposición por oxígeno de las células. Durante lacura se absorben cada día más de 80 mg. de zumo de limón, querepone la eventual carencia de vitamina C, y el cuerpo es activado porun metabolismo mejorado.La cayena (pimentón picante en polvo) que acompaña al siropede savia y al zumo de limón disuelve flemas y regenera la sangre,además contiene muchas vitaminas del complejo B. También puedetomarse agua e infusiones, sobre todo de menta, para favorecer elproceso de purificación y ayudar a neutralizar olores de la boca ydel cuerpo que pueden aparecer en el período de desintoxicación.La cura de savia y limón, sostiene Beyer, no provoca ningún efectonegativo o fatiga, nerviosismo, desvitalización,desmineralización..., frecuentes en las curas de adelgazamientopobres en hidratos de carbono y oligoelementos. Las personas con buenasalud no experimentan fatiga o nerviosismo durante la cura, y conservanbuena capacidad física y bienestar. La energía suplementariaproviene de la reducción de los depósitos de grasa. Es importantela correlación del intestino y el hígado, por lo que es necesariala limpieza diaria del intestino En la desintoxicación el cuerpopuede fallar si la eliminación de residuos y toxinas es insuficiente,el resultado es mejor cuanto más se elimine, aspecto principal de lacura porque las impurezas que el cuerpo desecha deben ser evacuadas parano depositarse en otra parte del organismo.Primero se limpia y descongestiona el tracto digestivo, luego losotros órganos de eliminación, hígado y riñones. Seregulariza la presión en los vasos sanguíneos y mejoran lacirculación y las enfermedades catarrales (resfriado, gripe, estadofebril, sinusitis, bronquitis) y las alergias base de posterioresdificultades respiratorias. La cura da al cuerpo ocasión de aumentarsus defensas, por lo que es también una medida preventiva.Respecto a la duración, reflexiona Beyer, ya que durante lostres primeros días el cuerpo se alimenta de las reservas almacenadascomo glucógeno en sangre e hígado, una cura debería durarmás de tres días, es a partir de entonces cuando el organismoempieza a eliminar toxinas y a reducir sus reservas de grasasdepositadas por todo el cuerpo. Mientras dura este proceso no se sientehambre, sólo cuando esos depósitos están agotados vuelve,señalando que ya es tiempo de volver a comer.Durante y después de la cura aumenta la capacidad derendimiento, la mayoría de las personas puede desempeñar sinproblemas su profesión o su labor diaria normal, muchas notan quemejora su estado de ánimo y que su dinamismo y vitalidad aumentan.Algunas personas pueden sentir alteraciones durante la cura, debilidad,sueño, dolores, resultado de las toxinas que el cuerpo estásoltando y que circulan en la sangre antes de ser eliminadas, suelendesaparecer a los 2-3 días de cura. En estos días de crisiscurativa de purificación pueden aparecer afecciones o síndromesocultos o antiguos (cefalea, jaqueca, náusea, vómitos, malaliento, esputos, orines cargados, secreciones vaginales, diarreas,urticaria, herpes, eccemas), es la autolimpieza interna que se loestá llevando todo. A partir del quinto día se hacen notar losefectos benéficos del tratamiento.Es muy importante la finalización, es fuerte la tentación decomer inmediatamente después de la cura y en cantidad excesiva.Después de descansar diez días, el aparato digestivo necesita doso tres días para acostumbrarse de nuevo al régimen habitual,pasados los cuales el cuerpo puede asimilar de nuevo una alimentaciónnormal. Beyer concluye: "A partir del cuarto día puede comer de nuevonormalmente pero es muy recomendable durante los dos primeros mesesevitar las comidas copiosas, hechas de mezclas alimenticiascontradictorias, ricas en productos animales (acción nefasta de lasgrasas saturadas) y en alimentos refinados (acción desastrosa de losazúcares simples), y con aditivos químicos por centenares. Mejores adoptar una alimentación biológica, utilizando nutrientesintegrales surgidos de la agricultura biológica, dando preferencia alos cereales, legumbres, frutas, proteínas vegetales. Estaalimentación deberá ser rica en fibra para asegurar un buendrenaje intestinal"...