CHAI
Para cuatro tazas
- 1 taza de agua fría en una olla agregándole :
- 1 cucharada sopera de genjibre fresco rallado
- 3 cms palo de canela
- 4 cardamomos machacados
- 4 cucharadas de azúcar morena o chancaca o
azúcar blanca
- 5 bolsitas de te corriente (abiertas)
- hervir esta mezcla durante un minuto a fuego
fuerte
- agregar 3 tazas de leche entera fría
- hervir hasta que se suba
- retirar del fuego hasta que baje
- hacerlo subir tres veces y colarlo a través de un
paño
- servirlo en vasos de vidrio bien caliente (que
queme)